New York Club Sandwich mit Chunks Natur

Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Creativeaty Chunks Natur
• 120 g veganer Speck
• 16 Scheibe(n) Weizenvollkorn-Toast
• Tomaten
• Eisbergsalat
• 0,5 TL Zitronensaft
• Salz 
• Pfeffer
• Öl
• Hähnchengewürz
• Vegane Mayo
• Senf
• Optional: Eier (für vegetarische Version)

Zubereitung:

1. Chunks Natur mit Hähnchengewürz und 1 EL Öl marinieren und kurz stehen lassen.

2. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salatblätter putzen, waschen, abzupfen und gut abtropfen lassen. Mayonnaise und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Chunks Natur darin scharf anbraten. Danach den veganen Speck anbraten.

4. Sandwichscheiben toasten und mit Mayonnaise-Senfcreme bestreichen. Die Scheiben dann mit Tomaten, Eisbergsalat, Speck und den angebratenen Chunks belegen. Optional: mit Eierscheiben belegen.

5. Die belegten Sandwiches diagonal halbieren und genießen.

Guten Appetit!