Buddah Bowl mit Chunks Curry

Zutaten (für 2 Portionen)

• 300 g Creativeaty Chunks Curry
• ½ Tasse Quinoa
  
• 150 g Kirschtomaten
• 1 gelbe Paprika
• ½ Gurke
• ½ Eisbergsalat
• ½ Dose Kichererbsen (150g)
• 150g Edamame
• Optional: Feta (vegetarische Variante)
• Hummus oder Dressing nach Wahl

Zubereitung

1. Die Quinoa in ein Sieb geben und abspülen. Dann in ein Topf mit Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.

2. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden

3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chunks Curry darin auf höchster Stufe scharf anbraten. 

4. Zuerst die gekochte Quinoa in eine Ecke der Schüsseln verteilen. Dann den Salat, die Tomaten, Gurken, Paprika, Kichererbsen und Edamame nebeneinander anordnen. Den Hummus in die Mitte geben oder das Dressing über die Schüssel verteilen. 

5. Die angebratenen Chunks auf die Bowl geben und genießen.

Guten Appetit!