Veganes Pasta "Chicken" Alfredo

Zutaten (für 3 Portionen)

• 400 g Creativeaty Chunks Mediterran
• 300 g Spaghetti
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml vegane Sahne
• 150 g vegane Käse nach Wahl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 TL italienische Kräuter
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz & Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1.  Die Spaghetti nach Packungsanleitung in genügend Salzwasser zubereiten, abgießen, abschrecken und danach beiseite stellen.

2.  In einer großen Pfanne den gehackten Knoblauch mit Olivenöl kurz anbraten. Die vegane Sahne und den geriebenen veganen Käse in die Pfanne geben, gut verrühren und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder umrrühren.

3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Chunks Mediterran darin mit Knoblauch scharf anbraten. 

4. Eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Sauce geben, abschmecken und danach die Pasta dazugeben. Alles gut durchmischen.

5. Die gebratenen Chunks Mediterran auf die Pasta geben und mit der gehackten Petersilie servieren.

Guten Appetit!