Gebratene Nudeln mit Chunks Curry

Zutaten (für 4 Personen):

 Für die Pfanne:

• 400 g Chunks Curry
• 400 g Mie-Nudeln
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150 g Champignons
• 1 große Möhre
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• Salz & Pfeffer
• Frühlingszwiebel 

Für die Sauce:

• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup
• Rote Chiliflocken

Zubereitung

1.Mie-Nudeln in Salzwasser al dente kochen (nicht zu lange kochen) und abgießen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Curry-Chunks darin scharf anbraten. Danach die Chunks zur Seite legen.

3. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren und zur Seite stellen.

4. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze in Öl etwa 2 Minuten anbraten. Karotten fein reiben und Champignons, rote Paprika sowie Zucchini klein schneiden. Das Gemüse hinzufügen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten lang anbraten.

5. Die abgegossenen Nudeln und die Chunks zusammenfügen und mit dem Gemüse gut vermengen. Danach die Sauce hinzugeben und nochmals 3 Minuten anbraten.

6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren, servieren und genießen!

Guten Appetit!

Aromatische und würzige gebratene Nudeln mit Chunks Curry – perfekt für Liebhaber asiatischer Küche.

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