Gebratene Nudeln mit Chunks Curry

Inhaltsverzeichnis

• Das Wichtigste in Kürze
• Was sind gebratene Nudeln?
• Zutaten (für 4 Personen)
• Zubereitung
• Tipps & Tricks für das perfekte Wok-Gericht
• Gebratene Nudeln Variationen
• Beilagenempfehlungen für gebratene Nudeln
• Nährwertangaben und Kalorien
• Das könnte dir auch gefallen

Das Wichtigste in Kürze:

• Chinesisch gebratene Nudeln mit Chunks und Gemüse: Ein schnelles, leckeres Wok-Gericht, das in 20–30 Minuten zubereitet ist.
• Basiszutaten: Eiernudeln, Chunks von Creativeaty, Gemüse (wie Karotten, Pak Choi, Paprika), Sojasauce, Ei.
• Perfekt für: Ein schnelles Abendessen, das wie beim Lieblings-Chinesen schmeckt.
• Variationen: Mit Tofu für eine vegetarische Option oder Rindfleisch, Garnelen als alternative Proteinquellen.

Was sind gebratene Nudeln?

Gebratene Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der asiatischen Küche. Ursprünglich stammen sie aus der chinesischen Küche, sind jedoch inzwischen in vielen anderen asiatischen Ländern wie Thailand, Vietnam und Japan verbreitet. Der Klassiker wird traditionell in einem Wok zubereitet und zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit aus.

Gebratene Nudeln bestehen typischerweise aus einer Kombination von Nudeln, Proteinen – bei uns mit den veganen Creativeaty-Chunks – (wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu), frischem Gemüse und einer würzigen Sauce auf Basis von Sojasauce und Gewürzen. Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks liegt in der schnellen Zubereitung im Wok bei hoher Hitze, wodurch die Zutaten knackig und frisch bleiben, während die Aromen perfekt miteinander verschmelzen.

Zutaten (für 4 Personen):

Für die Pfanne:

• 400 g Chunks Curry
• 400 g Mie-Nudeln
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150 g Champignons
• 1 große Möhre
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• Salz & Pfeffer
• Frühlingszwiebeln

Für die Sauce:

• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup
• Rote Chiliflocken

Zubereitung:

1. Mie-Nudeln in Salzwasser al dente kochen (nicht zu lange kochen) und abgießen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Curry-Chunks darin scharf anbraten. Danach die Chunks zur Seite legen.
3. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren und zur Seite stellen.
4. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze in Öl etwa 2 Minuten anbraten. Karotten fein reiben und Champignons, rote Paprika sowie Zucchini klein schneiden. Das Gemüse hinzufügen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten lang anbraten.
5. Die abgegossenen Nudeln und die Chunks zusammenfügen und mit dem Gemüse gut vermengen. Danach die Sauce hinzugeben und nochmals 3 Minuten anbraten.
6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren, servieren und genießen!

Guten Appetit! Aromatische und würzige gebratene Nudeln mit Chunks Curry – perfekt für Liebhaber asiatischer Küche.

Tipps & Tricks für das perfekte Wok-Gericht

1. Klebrige Nudeln vermeiden: Nach dem Kochen die Nudeln gut abspülen und mit etwas Öl vermengen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
2. Chunks braten: Brate die Chunks bei mittelhoher Hitze kurz und scharf an, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Eine Marinade mit Sojasauce und etwas Speisestärke kann ebenfalls helfen.
3. Authentischer Geschmack durch Sesamöl: Füge Sesamöl am Ende des Kochvorgangs hinzu, um dem Gericht einen unverwechselbaren nussigen Geschmack zu verleihen.
4. Die richtige Wok-Technik: Verwende einen Wok und stelle sicher, dass er vor dem Braten sehr heiß ist. Rühre die Zutaten zügig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Gebratene Nudeln Variationen

• Mit Meeresfrüchten: Ersetze Hühnchen durch Garnelen oder Jakobsmuscheln für eine leichtere Variante.
• Low Carb: Verwende Zucchini-Nudeln (Zoodles) oder Shirataki-Nudeln als kohlenhydratarme Alternative.
• Schärfere Variante: Füge Chiliöl, frische Chilis oder scharfe Sojasauce hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.

Beilagenempfehlungen für gebratene Nudeln

• Frühlingsrollen: Knusprige, frittierte Frühlingsrollen ergänzen das Gericht perfekt.
• Wan Tans: Gefüllte Teigtaschen, die gedämpft oder frittiert serviert werden.
• Asiatische Suppe: Eine leichte Miso-Suppe oder eine klare Brühe als Vorspeise.

Getränkeempfehlungen: Grüner Tee, Jasmin-Tee, leichtes asiatisches Bier oder ein trockener Weißwein passen gut dazu.

Nährwertangaben und Kalorien

Eine durchschnittliche Portion gebratener Nudeln mit Chunks hat etwa 500–600 Kalorien.

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