Spätzlepfanne mit Chunks Natur

Das Wichtigste in Kürze:

• Spätzlepfanne: Ein herzhaftes und schnelles Pfannengericht mit Spätzle, Käse und Gemüse.
• Zubereitungszeit: 20–30 Minuten.
• Basiszutaten: Spätzle (fertig oder selbstgemacht), frisches Gemüse, Käse und Sahne.
• Perfekt für: Ein einfaches Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
• Variationen: Mit saisonalem Gemüse, verschiedenen Käsearten und veganen Alternativen.

Inhaltsverzeichnis 

1. Was ist eine Spätzlepfanne?
2. Zutaten für 3 Portionen
3. Zubereitung

Was ist eine Spätzlepfanne?

Eine Spätzlepfanne ist ein schnell zubereitetes Gericht, das die klassischen süddeutschen Spätzle mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Gemüse und manchmal auch pflanzlichen Proteinquellen wie veganen Creativeaty-Chunks kombiniert. Die Spätzle werden in einer Pfanne angebraten und mit frischen Zutaten vermischt, um eine herzhafte und leckere Mahlzeit zu kreieren. Dieses Gericht ist in Deutschland sehr beliebt und bekannt für seine einfache Zubereitung und die Vielfalt an Variationen.

Spätzle, die typischen Eierteigwaren, werden traditionell aus Mehl, Eiern und Wasser hergestellt und oft mit reichlich Käse überbacken. In der Pfanne kombiniert man sie gerne mit cremigen Saucen oder brät sie knusprig an, um zusätzliche Textur zu erhalten. Das macht die Spätzlepfanne zu einem vielseitigen Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Für eine leichtere, vegane Version können vegane Spätzle, pflanzliche Käsealternativen und Sahneersatz verwendet werden.

Zutaten (3 Portionen):

• 400g Chunks Natur
• 300g gekochte Spätzle
• 250ml Kochcreme 7%
• 200g Champignons
• 30g Parmesan
• 30ml dunkle Sojasoße
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
• 30g Gratinkäse, light
• 10g Röstzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen und beiseite legen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chunks würzen und zusammen mit dem klein gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne geben.

3. Die Chunks von allen Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.

4. Champignons putzen, in die gewünschte Form schneiden und in der Pfanne anbraten.

5. Anschließend die Chunks zu den Pilzen geben und die Pfanne mit Kochcreme ablöschen.

6. Senf, Sojasoße, Gemüsebrühe und Parmesan zur Soße hinzufügen.

7. Alles kurz aufkochen lassen, die Soße abschmecken und den Gratinkäse sowie die Röstzwiebeln darüber streuen.

8. Die Spätzle mit der Sauce vermischen und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit!

Diese Spätzlepfanne mit Chunks Natur ist ein echter Genuss und bringt eine herzhaft-vegane Note auf Ihren Teller.

Tipps & Tricks für eine perfekte Spätzlepfanne

1. Perfekte Konsistenz: Achte darauf, dass die Spätzle in der Pfanne nicht austrocknen. Verwende genug Flüssigkeit, wie Sahne oder pflanzliche Alternativen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Der Käse sollte gut schmelzen und eine schöne Kruste auf den Spätzle bilden.

2. Abwechslung durch Gemüse: Je nach Saison kannst du verschiedene Gemüsesorten verwenden. Im Sommer bieten sich Zucchini und Paprika an, während im Winter eher Brokkoli, Karotten oder Spinat passen. Das Gemüse gibt der Spätzlepfanne nicht nur Geschmack, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe.

3. Meal Prep: Spätzlepfannen eignen sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst die Spätzlepfanne für mehrere Tage vorbereiten und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen – dabei bleibt der Geschmack erhalten und die Spätzle werden nicht matschig.

4. Vegetarisch und vegan: Eine Spätzlepfanne lässt sich leicht in eine vegetarische oder vegane Mahlzeit verwandeln. Verwende einfach pflanzliche Alternativen wie vegane Creativeaty-Chunks, veganen Käse und pflanzliche Sahne. So bekommst du ein herzhaftes und gleichzeitig veganes Gericht, das genauso lecker ist wie das Original.

Variationen der Spätzlepfanne

Die Spätzlepfanne kann ganz nach deinen Vorlieben angepasst werden. Hier sind einige der beliebtesten Variationen:

• Klassische Spätzlepfanne: Die klassische Variante enthält in der Regel Spätzle, Zwiebeln und viel Käse. Diese einfache, aber köstliche Kombination wird oft mit etwas Sahne oder Brühe abgerundet, um die Spätzle schön cremig zu machen. Perfekt für alle, die es herzhaft mögen!

• Vegetarische Spätzlepfanne: Diese Version enthält eine bunte Mischung aus frischem Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zucchini. Der Käse sorgt für die Cremigkeit, während das Gemüse für Frische und eine leichtere Note sorgt. Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

• Vegane Spätzlepfanne: Für eine vegane Version werden die Spätzle durch vegane Alternativen ersetzt, ebenso der Käse und die Sahne. Vegane Creativeaty-Chunks sorgen für den nötigen Proteingehalt und passen gut zu den herzhaften Aromen der Spätzle und des Gemüses. Diese Variante ist genauso herzhaft und sättigend wie die traditionelle Spätzlepfanne.

• Mediterrane Spätzlepfanne: Diese Variante bringt eine mediterrane Note ins Spiel, indem sie Zutaten wie Tomaten, Oliven, Zucchini und mediterrane Gewürze wie Oregano oder Thymian verwendet. Eine Handvoll Rucola am Ende sorgt für frische Aromen, und Feta (oder vegane Alternativen) gibt dem Gericht den letzten Schliff.

Wozu passt die Spätzlepfanne?

Die Spätzlepfanne ist bereits eine vollständige Mahlzeit, kann aber auch mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden, um das Essen abwechslungsreicher zu gestalten:

• Frischer Salat: Ein leichter, grüner Salat oder ein gemischter Blattsalat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing passt hervorragend zur herzhaften Spätzlepfanne. Die frischen Aromen des Salats harmonieren gut mit den cremigen Spätzle.

• Gegrilltes Gemüse: Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen ergänzt die Spätzlepfanne und fügt zusätzliche Aromen hinzu. Besonders gut eignet sich diese Beilage, wenn du eine mediterrane Version der Spätzlepfanne zubereitest.

• Brot oder Baguette: Ein knuspriges Baguette oder frisches Brot sind eine tolle Ergänzung, um die cremige Sauce der Spätzlepfanne aufzusaugen. Das macht das Gericht noch sättigender.

Nährwertangaben und Kalorien

Hier sind einige ungefähre Nährwertangaben für eine klassische Spätzlepfanne sowie vegetarische und vegane Versionen. Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren:

Für eine kalorienbewusstere Option kannst du fettarme Käse- und Sahnealternativen verwenden oder den Käseanteil reduzieren. Auch die vegane Version bietet eine leichte und gesunde Alternative, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. 

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