Käsiger Brokkoli-Auflauf mit marinierten Chunks

Zutaten (2 Portionen):

• 400g Chunks Natur
• 1,5 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika edelsüß
• 300g Brokkoliröschen
• 1 TL Butter
• 2,5 EL Mehl
• 200 ml Sahne
• 200 ml Wasser
• 1 gehäufter TL Gemüsepulver
• 2 Prisen Muskat
• 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer
• Geriebener Käse

Zubereitung:

1. Chunks mit Olivenöl, Salz, Paprika und Pfeffer marinieren und für den späteren Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

2. Brokkoliröschen in kochendem Wasser 3 Minuten vorgaren, abseihen und in einer Auflaufform verteilen. Den Backofen in dieser Zeit auf 190°C vorheizen.

3. Die marinierten Chunks ebenfalls in die Auflaufform geben und gut vermengen.

4. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und leicht anrösten. Unter ständigem Rühren Sahne, Wasser und die Gewürze zufügen, kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.

5. Die Soße über die Brokkoli-Chunks-Mischung gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Backpapier abdecken. Zugedeckt 20 Minuten backen. Dann das Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten (bei 200°C) goldbraun backen.

Guten Appetit!

Ein sättigender und cremiger Auflauf, der nicht nur Veganer begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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