Vegane Protein Käse-Lauch-Suppe mit Minced

Inhaltsverzeichnis

• Das Wichtigste in Kürze
• Was macht diese Käse-Lauch-Suppe besonders?
• Zutaten für 4 Portionen
• Schritt-für-Schritt-Zubereitung
• Tipps und Tricks für die perfekte Suppe
• Hoher Proteingehalt durch Creativeaty Minced Natur
• Variationen und Ergänzungen
• Beilagenempfehlungen
• Nährwertangaben pro Portion
• Weitere Rezepte und Blogbeiträge

Das Wichtigste in Kürze

• Käse-Lauch-Suppe mit Creativeaty Minced Natur: Eine vegane, cremige und proteinreiche Alternative zur klassischen Suppe mit Hackfleisch.
• Zubereitungszeit: Ca. 35-40 Minuten (inklusive Vorbereitung).
• Basiszutaten: Creativeaty Minced Natur, Kartoffeln, Spitzkohl, vegane Käsealternative, Hefeflocken, Gemüsebrühe.
• Perfekt für: Ein herzhaftes Abendessen oder eine sättigende Mahlzeit an kalten Tagen.
• Variationen: Leicht anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen für individuellen Geschmack.

Was macht diese Käse-Lauch-Suppe besonders?

Die Käse-Lauch-Suppe ist ein Klassiker der deutschen Küche. Sie wird traditionell mit Hackfleisch zubereitet, aber in dieser veganen Version ersetzen wir das Fleisch durch Creativeaty Minced Natur, eine pflanzliche Alternative, die mit ihrem hohen Proteingehalt von ca. 27-30 g Eiweiß pro 100 g eine gesunde und leckere Option bietet. Die Suppe erhält ihre Cremigkeit durch vegane Käsealternativen und Hefeflocken, die zudem einen "käsigen" Geschmack verleihen.

Mit würzigem Spitzkohl, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Gewürzen wie Bohnenkraut und Schwarzkümmel ist diese Suppe nicht nur ein Genuss, sondern auch reich an Nährstoffen.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Creativeaty Minced Natur
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 600 g Kartoffeln, gewürfelt
• 500 g Spitzkohl, klein geschnitten
• 100 g geriebener veganer Käse
• 6 EL Hefeflocken
• ca. 1,5 l Gemüsebrühe
• Pfeffer, ggf. Salz, 2 EL Apfelessig, 1 TL Bohnenkraut, 1 TL gemahlener Schwarzkümmel, frische Petersilie
• Öl zum Anbraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Creativeaty Minced anbraten: Das Creativeaty Minced Natur in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitanbraten, bis sie glasig sind.
2. Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist, und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Cremigkeit hinzufügen: Die Hefeflocken und den geriebenen veganen Käse unterrühren, bis die Suppe cremig wird.
4. Abschmecken: Mit Pfeffer, Apfelessig, Bohnenkraut und Schwarzkümmel abschmecken. Falls nötig, mit etwas Salz nachwürzen.
5. Petersilie hinzufügen: Die frische Petersilie in die Suppe geben und gut umrühren. Sollte die Suppe zu dünn sein, kann sie mit Mehl, Mehlschwitze oder Saucenbinder angedickt werden.

Tipp: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder Baguette, um das Gericht perfekt abzurunden.

Tipps und Tricks für die perfekte Suppe

• Würze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver, Muskat oder Thymian für andere Aromen.
• Sämigere Konsistenz: Wenn die Suppe dicker sein soll, püriere einen Teil der Kartoffeln, bevor du den Käse hinzufügst.
• Verwendung von Hefeflocken: Hefeflocken geben der Suppe einen "käsigen" Geschmack. Sie sind besonders für Veganer eine beliebte Zutat.

Hoher Proteingehalt durch Creativeaty Minced Natur

Die Creativeaty Minced Natur ist nicht nur lecker, sondern auch reich an pflanzlichem Protein. Die folgende Tabelle zeigt den Eiweißgehalt für dieses Rezept:

Hinweis: Die exakten Nährwerte können je nach Zubereitungsweise und Marke leicht variieren.

Variationen und Ergänzungen

• Mit zusätzlichem Gemüse: Füge Karotten, Sellerie oder Lauch hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
• Scharfe Variante: Ein bisschen Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe.
• Extra cremig: Verwende eine pflanzliche Sahnealternative für eine noch cremigere Konsistenz.

Beilagenempfehlungen

• Knuspriges Brot: Ein frisches Baguette oder Ciabatta passt hervorragend dazu.
• Veganer Knoblauchdip: Ein Dip aus pflanzlichem Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern ergänzt die Suppe ideal.
• Gegrilltes Gemüse: Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen kann als Beilage serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähren Nährwerte pro Portion:

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