Coconut-Dal mit Chunks Curry

Inhaltsverzeichnis

• Das Wichtigste in Kürze
• Was macht dieses Coconut Dal mit Chunks besonders?
• Zutaten für 2 Portionen
• Schritt-für-Schritt-Zubereitung
• Tipps und Tricks für das perfekte Dal
• Hoher Proteingehalt durch Creativeaty Chunks Curry
• Variationen und Ergänzungen
• Beilagenempfehlungen
• Nährwertangaben pro Portion
• Weitere Rezepte und Blogbeiträge

Das Wichtigste in Kürze

• Coconut Dal mit Creativeaty Chunks Curry: Ein würziges, proteinreiches Gericht mit roten Linsen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch.
• Zubereitungszeit: Ca. 45 Minuten (inklusive Vorbereitung).
• Basiszutaten: Creativeaty Chunks Curry, rote Linsen, Kokosmilch, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Currypulver.
• Perfekt für: Ein wärmendes, sättigendes Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit mit orientalischen Aromen.
• Variationen: Einfach anpassbar durch zusätzliche Gemüsesorten oder andere Gewürze.

Was macht dieses Coconut Dal mit Chunks besonders?

Dieses Coconut Dal mit Creativeaty Chunks Curry kombiniert die exotischen Aromen der indischen Küche mit einer proteinreichen Fleischalternative. Die Chunks bieten nicht nur eine hervorragende Textur, sondern liefern auch einen hohen Eiweißgehalt von etwa 27-30 g pro 100 g. Die cremige Kokosmilch und die würzige Linsenbasis machen das Gericht besonders reichhaltig und schmackhaft, während die vielfältigen Gewürze für eine angenehme Wärme sorgen.

Das Dal eignet sich hervorragend als Mahlzeit für kalte Tage oder als sättigendes Abendessen. Es lässt sich leicht aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen sich voll entfaltet haben.

Zutaten für 2 Portionen

Für das Dal:

• 400 g Creativeaty Chunks Curry
• 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g rote Linsen
• 1 EL gemahlener Koriander & Kümmel
• 1 EL Kurkuma & Currypulver
• 1/2 TL Zimt & 1 TL Kardamom
• 4 Lorbeerblätter
• 3 EL Hefeflocken
• 4 Tomaten, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 250 ml Wasser
• Saft einer Limette
• Salz nach Geschmack

Für das Würzöl:

• 2 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Würzöl zubereiten: Die Zutaten für das Würzöl vermischen und die gehackten Zwiebeln mit einer Prise Salz bei niedriger Hitze andünsten. Die Chunks darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Gewürze hinzufügen: Knoblauch und Ingwer fein hacken und hinzufügen, dann gemahlenen Koriander, Kümmel, Kurkuma, Currypulver, Zimt, Kardamom und Lorbeerblätter einrühren. Alles gut vermengen und weitere 3-4 Minuten anbraten.

3. Linsen und Tomaten untermischen: Die roten Linsen hinzufügen und gut in der Gewürzbasis verteilen. Anschließend die gewürfelten Tomaten untermischen.

4. Flüssigkeit hinzufügen: Den Gemüsebrühwürfel in heißem Wasser auflösen und zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne geben. Umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

5. Dal köcheln lassen: Die Hefeflocken einrühren, das Dal zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

6. Abschmecken und servieren: Das Dal mit Limettensaft abschmecken und nach Bedarf Salz hinzufügen. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Tipp: Das Dal schmeckt am besten, wenn es etwas Zeit hat, um durchzuziehen. Am nächsten Tag sind die Aromen oft noch intensiver.

Tipps und Tricks für das perfekte Dal

• Kokosmilch richtig verwenden: Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Wenn das Dal zu dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
• Gewürze anrösten: Das Anrösten der Gewürze verstärkt den Geschmack. Stellen Sie sicher, dass sie nicht verbrennen, indem Sie sie bei mittlerer Hitze anbraten.
• Reis dazu servieren: Ein fluffiger Basmati-Reis oder Vollkornreis passt hervorragend zu diesem Dal und macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Hoher Proteingehalt durch Creativeaty Chunks Curry

Creativeaty Chunks Curry sind nicht nur eine leckere, sondern auch eine proteinreiche Wahl. Die folgende Tabelle zeigt den Eiweißgehalt für dieses Rezept:

Zutat	Menge	Eiweißgehalt pro 100 g	Eiweiß insgesamt
Creativeaty Chunks Curry	400 g	27-30 g	108-120 g
Rote Linsen	200 g	9 g	18 g
Gesamt			126-138 g

Hinweis: Die genauen Werte können je nach Marke und Zubereitungsweise leicht variieren.

Variationen und Ergänzungen

• Mit zusätzlichem Gemüse: Karotten, Süßkartoffeln oder Spinat können dem Dal hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu bieten.
• Scharfe Variante: Fügen Sie frische Chilischoten oder Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine schärfere Note zu verleihen.
• Low-Carb-Version: Verwenden Sie Blumenkohlreis anstelle von normalem Reis, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.

Beilagenempfehlungen

• Reis: Basmati- oder Vollkornreis passen perfekt zu diesem Gericht.
• Naan-Brot: Ein warmes Naan-Brot ist ideal, um das Dal aufzutunken.
• Raita: Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke und Minze bietet einen tollen Kontrast zu den kräftigen Aromen des Dals.

Nährwertangaben pro Portion

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähren Nährwerte pro Portion:

Nährwert	Menge pro Portion
Kalorien	ca. 620 kcal
Protein	ca. 63-69 g
Kohlenhydrate	ca. 40 g
Fett	ca. 30 g
Ballaststoffe	ca. 12 g

Weitere Rezepte und Blogbeiträge

• One-Pot Chunks in Tomatensugo
• Vegane Gyros Bowl mit marinierten Chunks