Einfach, lecker & vollgepackt mit Nährstoffen!

Das Wichtigste in Kürze

• Proteinreich & vegan: Dank Creativeaty Mediterran Chunks und veganem Joghurt.

• Frisches Gemüse: Romana Salat, Gurke, Tomaten, Paprika und Mais sorgen für Knackigkeit.

• Selbstgemachtes Kräuterbrot: Aus Dinkelmehl, veganem Joghurt, Olivenöl und frischen Kräutern.

• Schnelle Zubereitung: In unter 30 Minuten fertig – ideal für Lunch oder Dinner.

Einleitung

Auf der Suche nach einem gesunden, proteinreichen und dennoch leckeren Gericht? Diese Gemüse-Wraps mit selbstgemachtem Kräuterbrot und herzhaften Chunks sind die perfekte Wahl! Sie sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten (für 2 Portionen)

Für das Kräuterbrot:

• 75 g Dinkelmehl

• 60 g veganer Joghurt

• 1 TL Olivenöl

• 1 TL Backpulver

• Frische Kräuter: Petersilie & Bärlauch

Für die Füllung:

• Romana Salat

• Gurke

• Tomaten

• Paprika

• Mais

• Creativeaty Mediterran Chunks

• Ölspray zum Anbraten

Für den Aufstrich:

• Veganer Frischkäse

• 1 TL Senf

Zubereitung

1. Romana Salat, Gurke, Tomaten, Paprika und Mais in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Petersilie und Bärlauch fein hacken.

3. Creativeaty Mediterran Chunks mit etwas Ölspray goldbraun anbraten.

4. Dinkelmehl, veganen Joghurt, Backpulver, gehackte Kräuter und Olivenöl zu einem Teig vermengen.

5. Teig zwischen Backpapier oval ausrollen.

6. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz backen.

7. Veganen Frischkäse mit Senf verrühren.

8. Kräuterbrot mit dem Aufstrich bestreichen, Gemüse und Chunks darauf verteilen, mit frischen Kräutern toppen – fertig!

Tipps & Variationen

• Statt Bärlauch kannst du auch Schnittlauch oder Basilikum verwenden.

• Verwende glutenfreies Mehl für das Kräuterbrot.