Article: Veganer Wassermelonen-Salat mit Minced-Topping

Veganer Wassermelonen-Salat mit Minced-Topping
Sommerlicher Genuss in Perfektion
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Der Trend-Salat des Sommers: leicht, frisch und voller Kontraste
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Mit knusprig gebratenen Creativeaty Chunks als Protein-Upgrade
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100 % vegan und in nur 20 Minuten fertig
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Ideal für heiße Tage, Grillpartys oder Meal Prep
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Kombiniert Frische, Säure, Süße und Herzhaftigkeit auf einem Teller
Wassermelonen-Feta-Salat war schon letztes Jahr ein viraler Hit auf TikTok, Instagram und Co. In diesem Jahr heben wir ihn auf ein neues Level: mit kross gebratenen Creativeaty Minced als warmem, herzhaften Topping. So wird aus einem Snack ein echtes, nahrhaftes Hauptgericht. Ob als Mittagessen, Beilage oder BBQ-Star – dieser Salat lässt keine Wünsche offen.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Salat:
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600 g kernarme Wassermelone (gewürfelt)
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150 g veganer Feta (z. B. auf Mandel- oder Kokosbasis)
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1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
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1 Handvoll frische Minzblätter
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Optional: Rucola oder Babyspinat als grüne Basis
Für das Topping:
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400 g Creativeaty Minced Natur
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2 EL Olivenöl
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1 TL Ahornsirup
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1 TL Balsamico
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Salz & Pfeffer
Für das Dressing:
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2 EL Olivenöl
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1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
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1 TL Ahornsirup
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Prise Salz
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Das Creativeaty Minced in Olivenöl scharf anbraten, dann mit Ahornsirup, Balsamico, Salz & Pfeffer ablöschen. Kurz karamellisieren lassen.
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Wassermelone, Feta, Minze und Zwiebel in einer großen Schüsse mischen. Optional Rucola oder Babyspinat als Basis hinzufügen.
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Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben.
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Das warme, knusprige Minced über den angerichteten Salat geben.
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Sofort servieren für den perfekten Temperatur- und Konsistenzkontrast.
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Einzigartige Textur: Kross außen, zart innen – ideal als Topping
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Protein-Booster: Macht den leichten Sommersalat zur vollwertigen Mahlzeit
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Vielseitig: Neutral im Geschmack, daher ideal für süß-herzhafte Kombinationen
- 100 % pflanzlich, ohne Soja-Nachgeschmack
Fazit: Der Sommer schmeckt nach Wassermelone, Minze und Minced!
Wer dachte, dass Salat langweilig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Dieser Wassermelonen-Salat vereint das Beste aus Frucht, Frische, Säure und Knusper. Das kreative Topping mit Creativeaty Minced macht ihn zu einem echten Sommerhighlight – perfekt für alle, die gern anders und besser essen.
Häufig gestellte Fragen
Ja, aber frisch gebraten und warm bringen sie den besten Kontrast.
Bedingt: Wassermelone verliert Wasser. Besser ist es, alle Zutaten getrennt aufzubewahren und frisch zu kombinieren.
Ja! Versuche Cashew-Feta, Tofu-Feta oder marinierten Tempeh.
Perfekt! Dieser Salat ist ein erfrischender Gegenpol zu Gegrilltem.
Ja!