Nudelrahm mit Chunks
Cremig, würzig und richtig Soulfood – unser Nudelrahm mit Chunks ist das perfekte Gericht für alle, die schnelle, herzhafte Küche lieben. Die Kombination aus samtiger Rahmsauce, bissfesten Nudeln und den knusprig angebratenen Creativeaty Chunks ist ein echter Gamechanger für deinen Feierabend.
Die Sauce ist vegan, aber so reichhaltig, dass niemand den Unterschied merkt: mit pflanzlicher Sahne, etwas Gemüsebrühe, Zwiebeln und einem Hauch Muskat. Dazu kommen die Chunks, die außen goldbraun und innen wunderbar zart sind – pure Geschmacksexplosion!
Egal, ob als gemütliches Familienessen oder schnelles After-Work-Gericht – dieses Nudelgericht liefert Komfort, Nährstoffe und richtig viel Geschmack in einem einzigen Topf. 🌿
💥 Das Wichtigste in Kürze:
- Super als Meal-Prep geeignet
- Die Nudeln halten sich gut verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage
- Können einfach wieder aufgewärmt oder kalt gegessen werden
- Perfekt als Soulfood oder leichtes After-Work-Dinner
📌 Inhaltsverzeichnis
Das Comfort-Food für dich und deine Liebsten.
Zutaten
Für 2 Personen
- 400 g Chunks Natur
- 2 EL neutrales Öl
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
Für die Sauce & Beilage:
- 300–350 ml Pilzrahmsauce
- 250 g Nudeln deiner Wahl (z. B. Tagliatelle oder Spätzle)
- Optional: etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
- Chunks mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen und ca. 15 Min. ziehen lassen.
- In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun anbraten (ca. 8 Min.).
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente garen.
- Pilzrahmsauce in einem kleinen Topf erhitzen, nach Bedarf mit etwas Wasser oder Pflanzensahne verlängern.
- Nudeln abgießen, auf Teller geben. Angebratene Chunks daraufsetzen und mit der Pilzrahmsauce übergießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährstoffvergleich: Herkömmlich vs. Vegan (pro Portion)
| Nährwert | Tierisch | Vegan |
|---|---|---|
| Fett | 50 g | 17 g |
| Zucker | 10 g | 6 g |
| Eiweiß | 40 g | 50 g |
| Cholesterin | 100 mg | 0 mg |
Warum die Chunks Natur von Creativeaty?
- Voller Geschmack mit Top-Nährwerten und Clean-Label-Zutaten
- Super proteinreich
- Einzigartige Textur: kross außen, zart innen
- Vielseitig einsetzbar – auf dem Grill, in Bowls oder Salaten, als Topping für Wraps oder Pasta
- 100 % pflanzlich, frei von Soja & Weizen
Häufig gestellte Fragen
Klassiker wie Tagliatelle, Spaghetti oder Penne funktionieren perfekt. Für eine proteinreichere Variante kannst du auch Kichererbsen- oder Linsennudeln verwenden.
Das gelingt mit pflanzlicher Sahne (z. B. auf Basis von Hafer oder Soja) und etwas Cashewmus oder veganer Crème fraîche. Wichtig: nicht zu stark einkochen lassen, damit die Sauce samtig bleibt.
Mit Creativeaty Chunks kommt jede Portion auf über 30 g pflanzliches Protein – ideal, wenn du dich bewusst ernährst oder nach dem Sport auftanken willst.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2–3 Tage. Beim Aufwärmen etwas Pflanzensahne oder Wasser hinzugeben, damit es wieder schön cremig wird.
Absolut! Pilze, Spinat, Brokkoli oder Erbsen passen hervorragend dazu und machen das Gericht noch ausgewogener.
Einfach in gut erhitztem Öl anbraten, bis sie goldbraun sind und dann als Topping verwenden. Wenn du sie noch etwas würziger willst, kannst du kurz vor Schluss Paprikapulver, Knoblauch oder einen Spritzer Sojasauce hinzufügen.
Ja! Du kannst alles vorbereiten, getrennt lagern und kurz vor dem Servieren vermengen. Die Sauce schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver.
Hey, ich bin Jana, 26, Mediendesign-Studentin aus Augsburg, Fitness-Junkie und absoluter Foodie! Seit Jahren dreht sich bei mir alles um gesunde Ernährung, Sport und den „healthy lifestyle“. Besonders vegane Alternativen haben’s mir angetan – ich probiere ständig neue Rezepte aus, mixe Zutaten, teste Trends und kreiere so meine eigenen Lieblingsgerichte.
Ich liebe es, gesunde, aber trotzdem mega leckere Rezepte zu entwickeln, die einfach nachzumachen sind. Egal, ob du gerade erst in die vegane Küche einsteigst oder schon Profi bist – hier findest du jede Menge Inspiration, um deinen Alltag gesünder (und leckerer) zu gestalten.
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