Kohlrouladen, Krautwickel, Lahana Sarması – egal wie sie heißen oder woher genau das Rezept stammt: gefüllte Kohlblätter sind weit verbreitet, äußerst beliebt und einfach gemacht! Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl werden aus einem Kohlkopf kleine Pakete voller Geschmack! Wir haben uns für das Türkische Nationalgericht entschieden, nutzen aber anstatt des traditionellen Weißkohls Wirsing und kreieren einen Mix aus mehreren Klassikern.

✏️ Inhaltsverzeichnis:

1. Zutaten und Utensilien

2. Zubereitung Schritt für Schritt

3. Goodie

4. Nährwertangaben

5. Warum die Produkte von Creativeaty?

🥬 Zutaten für 10 Rouladen:

• 1 Kopf Wirsing ca. 400 g
• 1 Packung Creativeaty Protein Minced Natur
• 400 g gekochter Reis
• 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Petersilie gehackt
• 2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark

🥄 Utensilien:

• Kochtopf
• Schneidebrett
• Gemüsemesser
• Esslöffel
• Küchensieb
• Auflaufform
• Messbecher

🚧 Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Entferne vom Wirsing die äußeren 3–4 groben Blätter. Du kannst sie für eine Suppe oder einen Eintopf aufheben/einfrieren. Die folgenden 10 Blätter trennst du ebenfalls ab, gibst sie in kochendes Salzwasser und blanchierst sie für ca. 3 Minuten. Im Anschluss kurz im Küchensieb unter kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
2. Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
3. Nun brätst du das Minced zusammen mit der Zwiebel in Olivenöl für 5–10 Minuten kräftig an, gibst den Reis, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Petrasilie und den Knoblauch hinein und mischst alles kräftig durch.
4. Während die Füllung etwas abkühlt, entfernst du bei jedem Wirsingblatt den Strunk. Diesen kannst du ebenfalls für Eintöpfe aufheben oder ganz klein gehackt mit unter die Füllung geben, sofern er durch ist (Bissprobe). 
5. Verreibe in der Auflaufform einen Schuss Olivenöl.
6. Entweder wiegst du deine Füllung genau ab und teilst sie in 10 Portionen auf oder du gehst mit dem Esslöffel und Augenmaß vor. Die Kohlblätter kommen nun nacheinander aufs Schneidebrett. Positioniere jeweils knapp unterhalb der “Spitze” des Wirsingblatts eine Ladung Füllung, klappe zunächst die Blattspitze über die Füllung, dann schlägst du die Seiten rechts und links nach innen und rollst alles zu einem kompakten Päckchen zusammen. 
7. Die Wisingpackerl dürfen nun in der Auflaufform Platz nehmen. Im Messbecher vermischst du das Tomatenmark mit der Gemüsebrühe und kannst die Sauce im Bedarfsfall mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 
8. Übergieße deine Rouladen mit der Tomatensauce und lass alles bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten garen.

🥦 Goodie:

Weißkohl eignet sich ebenfalls für dieses Gericht, welches du für festliche Anlässe super vorbereiten kannst. Dann heißt es: nur noch ins Rohr schieben kurz bevor die Gäst*innen kommen und schon kann geschlemmt werden. 

📋 Nährwertangaben pro Portion:

Warum die Produkte von Creativeaty?

• 100% Geschmack mit Top-Nährwerten und Clean-Label-Zutaten

• Super proteinreich: bis zu 30g Eiweiß pro 100g

• Einzigartige Textur: Kross außen, zart innen

• Vielseitig einsetzbar: auf dem Grill, in der Bowl oder im Salat, als Topping für Döner oder in Wraps

• 100 % pflanzlich, frei von Soja & Weizen

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