"Chicken" Stir Fry mit Chunks Curry

Inhaltsverzeichnis

• Das Wichtigste in Kürze
• Warum ist dieses vegane Stir-Fry so besonders?
• Zutaten (für 3-4 Portionen)
• Zubereitung
• Tipps & Tricks für das perfekte vegane Stir-Fry
• Nährwertangaben pro Portion
• Weitere Blogbeiträge und Rezepte, die dir gefallen könnten

Das Wichtigste in Kürze

• Veganes Stir-Fry mit Creativeaty Chunks Curry: Eine pflanzliche Alternative zu klassischen Stir-Fry-Gerichten, die mit Creativeaty Chunks Curry eine fleischähnliche Konsistenz und einen würzigen Geschmack bietet.
• Zubereitungszeit: Etwa 40 Minuten.
• Basiszutaten: Creativeaty Chunks Curry, grüne Bohnen, Möhren, Paprika, Kokosmilch, Basmati-Reis.
• Perfekt für: Ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen mit asiatischem Flair.
• Variationen: Lässt sich leicht anpassen, indem andere Gemüsesorten oder zusätzliche Gewürze verwendet werden.

Warum ist dieses vegane Stir-Fry so besonders?

Das vegane Stir-Fry mit Creativeaty Chunks Curry bietet eine leckere und gesunde Alternative zu traditionellen Stir-Fry-Gerichten, die oft mit Fleisch zubereitet werden. Die Creativeaty Chunks Curry überzeugen durch eine fleischähnliche Konsistenz und nehmen die Aromen der Gewürze perfekt auf.

Dieses Rezept verbindet frisches Gemüse, proteinreiche Chunks und eine cremige Sauce aus Kokosmilch und Currypulver. Das Gericht ist leicht, nährstoffreich und lässt sich schnell zubereiten, was es perfekt für geschäftige Tage macht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Soße und duftendem Basmati-Reis sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten (für 3-4 Portionen)

• 400 g Creativeaty Chunks Curry
• 400 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
• 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 rote Chilischote, fein gehackt (je nach Geschmack entkernt)
• 1 Stück Ingwer, etwa 2 cm, fein gehackt
• 200 g Basmati-Reis
• 1 EL Rapsöl
• etwas Pfeffer und Salz
• 1-2 EL Currypulver
• 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Reis kochen: Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Warmhalten.
2. Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, die grünen Bohnen putzen und halbieren, die Möhren in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in Streifen, die Paprikaschote ebenfalls in Streifen und die Chilischote fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Chunks anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Rapsöl erhitzen. Die Creativeaty Chunks Curry darin bei mittlerer Hitze scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Ingwer, Chilischote, Möhren, grüne Bohnen und Paprika hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5. Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen: Currypulver, Pfeffer und Salz zum Gemüse geben und kurz mitrösten. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, alles gut vermischen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
6. Chunks wieder hinzufügen: Die angebratenen Creativeaty Chunks Curry zurück in die Pfanne geben, gut unterrühren und alles zusammen weitere 2-3 Minuten erhitzen.
7. Servieren: Das Stir-Fry zusammen mit dem Basmati-Reis anrichten und heiß genießen.

Tipps & Tricks für das perfekte vegane Stir-Fry

1. Variationen bei Gemüse: Das Rezept lässt sich leicht anpassen, indem zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Pilze hinzugefügt wird. Auch Wasserkastanien oder Bambussprossen passen hervorragend.
2. Schärfe anpassen: Die Chilischote kann je nach gewünschtem Schärfegrad mit oder ohne Kerne verwendet werden. Für eine extra scharfe Variante etwas mehr Chili oder ein paar Tropfen Sriracha-Sauce hinzufügen.
3. Konsistenz der Sauce variieren: Wer es lieber etwas cremiger mag, kann die Menge der Kokosmilch erhöhen oder ein wenig Erdnussbutter unterrühren. Soll die Sauce dünner sein, kann mehr Gemüsebrühe hinzugefügt werden.
4. Röstnoten intensivieren: Das Gemüse sollte bei hoher Temperatur kurz angebraten werden, um Röstaromen zu entwickeln. Dadurch wird der Geschmack intensiver.

Nährwertangaben pro Portion

Hinweis: Die Nährwerte können je nach genauen Zutaten und Zubereitung leicht variieren.

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