So richtig sexy ist eine Knolle Sellerie nicht anzusehen. Aber wie wir schon als Kinder lernen durften: auf die Optik kommts eben nicht immer an. Was der Knollensellerie rein äußerlich nicht zu bieten hat, macht er ohne Schwierigkeiten mit Aroma und Inhaltsstoffen wieder wet:

Entzündungshemmend, ballaststoffreich, kalorienarm und antioxidativ sind nur ein paar der vorteilhaften Eigenschaften dieses Wunderwerks der Natur. Und natürlich schmeckt er auch noch ganz vorzüglich! Aber hast du aus Knollensellerie schon mal ein seidig-deftiges Ragout gezaubert? Nein? Dann bitte anschnallen. Es geht los.

Inhaltsverzeichnis:

1. Zutaten und Utensilien

2. Zubereitung Schritt für Schritt

3. Goodie

4. Nährwertangaben

5. Warum die Produkte von Creativeaty?

📜 Zutaten für 4 Personen:

• 1 Packung Creativeaty Chunks natur 400 g
• 400 g Knollensellerie geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 2 Möhren mittelgroß, ca. 150 g, mit Schale, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3-4 Knoblauchzehen geschält
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3-4 Esslöffel Quinoa
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Kochendes Wasser
• Muskat gerieben

🔪 Utensilien

• Schneidebrett
• Gemüsemesser
• Kochtopf
• Hochleistungsmixer
• Wasserkocher
• Kochlöffel

🧄 Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Gemüse anschwitzen
   Das geschnittene Gemüse zusammen mit dem Quinoa und dem Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze für einige Minuten an­dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Knoblauch & Lorbeer hinzufügen
   Knoblauchzehen und Lorbeerblatt dazugeben. Mit kochendem Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
3. Würzen & köcheln lassen
   Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Köcheln lassen, bis das Wurzelgemüse weich und die Quinoa gar ist.
4. → Gar-Check: Messerprobe beim Gemüse; Quinoa ist fertig, wenn sie aufplatzt und der Keimfaden sichtbar wird.
5. Sauce pürieren
   Den gesamten Topfinhalt mit etwas zusätzlichem Wasser in den Hochleistungsmixer geben und seidig-cremig pürieren. ⚠️ Wichtig: Lorbeerblatt vorher entfernen!
6. Chunks einarbeiten
   Die Sauce und die Creativeaty Chunks zurück in den Topf geben und bei kleiner Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
7. Servieren
   Perfekte Beilagen: Gnocchi, Wildreis oder Pellkartoffeln und etwas Petersilie als Topping. 

🍲 Goodie: One-Pot-Version

Für ein besonders schnelles Gericht:
Vor Beginn des Ragouts 400 g Babykartoffeln im selben Topf garen und beiseitestellen (mit oder ohne Schale). Wenn die Sauce und Chunks zurück in den Topf wandern, einfach die gegarten Kartoffeln hinzufügen und mit erhitzen. → Fertig ist das One-Pot-Dish! Du hast gerne etwas mehr Biss? Dann einfach nur die Hälfte der Sauce sämig pürieren und dann zurück in den Topf zu Chunks, Sellerie und co.

Nährwertangaben pro Portion:

💡 Warum die Produkte von Creativeaty?

• 100% Geschmack mit Top-Nährwerten und Clean-Label-Zutaten

• Super proteinreich: bis zu 30g Eiweiß pro 100g

• Einzigartige Textur: Kross außen, zart innen

• Vielseitig einsetzbar: auf dem Grill, in der Bowl oder im Salat, als Topping für Döner oder in Wraps

• 100 % pflanzlich, frei von Soja & Weizen

Zu den Produkten von Creativeaty