👍🏾 Das Wichtigste in Kürze:

• Perfekt für Privatpartys, Grillabende und Picknicks

• Für große Portionen geeignet

• Lauwarm und kalt ein Genuss

📌 Inhaltsverzeichnis

• Zutaten & Utensilien
• Zubereitung Schritt für Schritt
• Goodie: Topping mit Biss
• Warum das Mexican Minced von Creativeaty?

Ein Klassiker in jeder Küche, schnell gezaubert und mal ganz anders als die altbekannte deutsche Variante.

Zutaten & Utensilien

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Packung Mexican Minced (400g)

• 500g Nudeln, z. B. Penne oder Conchiglie

• 1 Dose Mais

• 1 Dose rote Bohnen

• 1 Esslöffel Speisestärke

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 500g Cherrytomaten

• Salz und Pfeffer

• Chiliflocken

Utensilien:

• Großer Topf

• Kochlöffel

• Große Schüssel

• Backblech mit Backmatte

• Brett

• Küchenmesser

• Nudelsieb

• Esslöffel

• Mittlere Schüssel

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Zu Beginn setzt du dein Nudelwasser auf und heizt den Backofen auf 180 Grad oder Gas Stufe 4-5 vor.
2. Gieße die Bohnen und den Mais durch das Nudelsieb ab und wasche alles unter fließendem Wasser ab. Danach gut abschütteln, in ein sauberes Küchenhandtuch geben und trocken tupfen.
3. Gib nun die Hälfte der Bohnen und des Mais in eine Schüssel, zusammen mit dem Öl, etwas Salz und Pfeffer und ein paar Chiliflocken und vermische alles gut. Wenn du es scharf magst: gib Gummi.
4. Nun bestäubst du alles mit einem Esslöffel Speisestärke, verteilst die Mischung großflächig auf einem ausgelegten Backblech und röstest die kleinen Biester im Rohr 30–40 Minuten an.
5. In der Zwischenzeit kochst du die Nudeln nach Packungsanleitung und gibst sie in eine große Schüssel. Danach erhitzt du im gleichen Topf dein Mexican Minced. Wenn dieses ebenfalls gar ist, kommt es zu den Nudeln in die Schüssel – zusammen mit dem Rest der Bohnen-Mais-Mischung und den gewaschenen und in dünne Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.
6. Die gewaschenen und in 2 Hälften geschnittenen Tomaten hebst du ebenfalls unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Wenn deine gerösteten Bohnen und Maiskörner fertig sind, streust du sie zum Garnieren über den Salat.

🥦 Goodie: Topping mit Biss

Durch die Chiliflocken wird das Topping scharf, verbindet sich dann aber im Mund mit dem Nudelsalat zu einer wundervollen Mischung. Wenn du unterschiedliche Nudelreste hast, macht das deinen Salat optisch nochmal ein ganzes Stück schriller als die herkömmliche Variante. Achte aber hier bitte auf etwaige unterschiedliche Garzeiten. Sofern du auf mehr Grünzeug stehst, fühlen sich auch Paprika in diesem Gericht besonders wohl.

Nährstoffvergleich: Herkömmliches vs. Vegan (pro Portion)

Warum das Mexican Minced von Creativeaty?

• Voller Fastfood Geschmack mit Top-Nährwerten und Clean-Label Zutaten

• Super Proteinreich: 20g Eiweiß pro 100g

• Einzigartige Textur: Kross außen, zart innen

• Vielseitig einsetzbar: Auf dem Grill, auf der Bowl oder auf dem Salat, als Topping für Tacos oder in Wraps

• 100% pflanzlich, frei von Soja & Weizen

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