Artikel: Buntes Ofengemüse mit marinierten Chunks

Buntes Ofengemüse mit marinierten Chunks

11. Jun 2024 Jana Uhl

Zutaten (für 4 Personen):

Für die marinierten Chunks:

400 g Chunks Natur
1 EL Ahornsirup
2 EL veganer Senf
2 EL Speiseöl
4 EL Sojasauce
2 Zehen Knoblauch
Salz & Pfeffer

Für das Ofengemüse:

600g kleine Kartoffeln
4 Mören
1 Brokkoli
2 rote Zwiebel
2 Stangen Lauch
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin

Zubereitung:

1. Für die Marinade Senf, Ahornsirup, Öl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Die Chunks in die Marinade geben und ziehen lassen.

2. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und das Gemüse in gleich große Stücke schneiden.

3. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, Kräuterzweige unterheben und mit Backpapier auf einem Backblech verteilen. Das Gemüse im Ofen 35-40 Minuten backen.

4. Die marinierten Chunks in eine Pfanne geben und mit etwas Öl scharf anbraten, dabei mehrmals wenden.

5. Die angebratenen Chunks mit dem Ofengemüse servieren und genießen!

Guten Appetit!

Ein buntes und schmackhaftes Ofengemüse, das perfekt mit marinierten Chunks harmoniert. Ideal für ein gesundes Abendessen.

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Häufig gestellte Fragen

Jana Uhl

Hey, ich bin Jana, 26, Mediendesign-Studentin aus Augsburg, Fitness-Junkie und absoluter Foodie! Seit Jahren dreht sich bei mir alles um gesunde Ernährung, Sport und den „healthy lifestyle“. Besonders vegane Alternativen haben’s mir angetan – ich probiere ständig neue Rezepte aus, mixe Zutaten, teste Trends und kreiere so meine eigenen Lieblingsgerichte.
Ich liebe es, gesunde, aber trotzdem mega leckere Rezepte zu entwickeln, die einfach nachzumachen sind. Egal, ob du gerade erst in die vegane Küche einsteigst oder schon Profi bist – hier findest du jede Menge Inspiration, um deinen Alltag gesünder (und leckerer) zu gestalten.

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